Le premier bar à ramen de Genève
Depuis 2014, nous servons les authentiques soupes de nouilles japonaises dans une petite arcade chaleureuse, au coeur de la ville. Un plat simple, un goût riche, fait maison chaque jour.
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Depuis 2014, nous servons les authentiques soupes de nouilles japonaises dans une petite arcade chaleureuse, au coeur de la ville. Un plat simple, un goût riche, fait maison chaque jour.
Yukiguni veut dire « pays des neiges », en hommage aux origines de ses fondateurs. Yuhei vient d’Hokkaido, l’île la plus septentrionale du Japon, réputée pour ses volcans, ses sources chaudes, ses hivers enneigés et sa cuisine réconfortante. Sandra, elle, vient de Suisse : passionnée du Japon, elle y a étudié et vécu trois ans.
Ensemble, ils ouvrent en 2014 le premier bar à ramen de Suisse romande, pour faire découvrir le plat le plus populaire de l’archipel. Depuis 2020, Vincent a rejoint le duo. La petite arcade est vite devenue une adresse incontournable, fidèle à une idée toute simple : un bol franc, un bouillon riche, un goût authentique.
Depuis 2014
Nos bouillons mijotent longuement, nos nouilles sont cuites minute et nos garnitures préparées maison. Voici les incontournables de la maison.
Notre classique : bouillon à la sauce soja, chashu de porc fondant, oeuf mollet mariné, cébette et pousses de bambou.
dès CHF 21.–
Un bouillon plus corsé au miso d’Hokkaido, généreux et réconfortant, parfait pour les jours de froid. Maïs, beurre et chashu.
dès CHF 23.–
Raviolis japonais poêlés à la commande et boulettes de poulet tsukune laquées, servies avec leur jaune d’oeuf à tremper.
dès CHF 9.–Des bols fumants aux petites attentions, un aperçu de ce qui vous attend dans notre arcade.
« Le meilleur ramen de Genève, sans hésiter. Un bouillon d’une profondeur incroyable et des nouilles parfaitement cuites. »
« Des ramen authentiques, comme à Tokyo. Petit restaurant cosy, accueil très chaleureux et cuisine soignée. »
« Un vrai comfort food pour les jours de froid. On y revient à chaque fois, et on n’est jamais déçus. »
1201 Genève
Lundi au vendredi
11h30 – 14h00 · 18h30 – 22h00
Samedi & dimanche
12h00 – 15h00 · 19h00 – 22h00
Petite arcade, sans réservation. À emporter et en livraison également.
Passez à l’arcade, commandez en ligne ou appelez-nous pour emporter. Le bouillon mijote, les nouilles sont prêtes.