Genève
Notre menu signature “World on Small Plates” se compose de petites assiettes inspirées des quatre coins du globe : Europe, Asie, Amériques, Moyen Orient & Afrique.
*Vous avez des restrictions alimentaires ? Nous proposons des versions végétariennes, végétaliennes, sans gluten et sans lactose de nombreux plats. Demandez à votre serveur.
ELECTRIC SASHIMIVICHE | CHF 22 (4pcs)
Sashimis de thon façon ceviche, piquillos, pamplemousse et fleurs de sichuan
EAT ME BABY BURGERS | CHF 16 (2pcs)
Mini-burgers de boeuf, cheddar fondant, bacon croustillant, oignons caramélisés
BARBACOA MARQUITOS | CHF 16 (2pcs)
Tacos de bœuf braisé, salsa au chipotle, avocat, queso fresco, crème acidulée
BETTER THAN BUTTER | CHF 16
Burrata, crème de basilic, tomates grillées, croûtons, gel citron, toast
ALPS TO ANDES | CHF 20 (2pcs)
Tartare de boeuf, chimichurri argentin, aïoli fumé, crumble d’oignons, pickles de graines de moutarde, focaccia de pommes de terre frite
STEAK CHI-ME-CHURRI | CHF 28
Entrecôte de boeuf rassie, pomme purée onctueuse, condiment chimichurri
SHRIMP LOLLIPOPS | CHF 18 (6pcs)
Sucettes de crevettes, sauce yaourt miso / yuzu
NEW AGE GYOZA | CHF 16 (2pcs)
Gyozas de poitrine de veau marinée, crème de noix de cajou, chutney d’ananas, pak choï
BONE-IN SHANGHAI | CHF 22 (4pcs)
Travers de porc fondants cuits au four pendant 12 heures, sauce sweet chili
STUCK ON YOU | CHF 16
Chou-fleur frit glacé à l’asiatique, noix de cajou, oignons nouveaux, daïkon mariné, graines de sésame
HMMMMMUS | CHF 14
Houmous onctueux, tahini de sésame rôti, herbes fraîches, brioche tiède au beurre persillé
HALLOUMI HABIBI | CHF 16
Kadaif croustillant au halloumi, pleurote & tomates séchées, crème de noix, feta au za’atar, sauce menthe
SWAHILI COAST | CHF 20
Cabillaud en croûte de coco, curry swahili au lait de coco, ugali, kachumbari de concombre & mangue
BUTTER BELIEVE IT | CHF 24
Butter chicken revisité au poulet karaage, crème de yaourt, chutney vert, pain paratha
WHEN LIFE GIVES YOU LEMONS | CHF 15
Tarte sablée aux citrons, lemon curd aux citrons fermentés, meringue au citron noir, citron confit, namelaka
BREAKFAST IN PARIS | CHF 15
Pain perdu de brioche à la farine d’épeautre, crème de yaourt, avoine soufflée caramélisée, glace bread & butter, marmelade orange-kosho, buttermilk
HIMALAYAN PEAKS | CHF 15
Ganache au chocolat blanc et poivre timut népalais, dulce de leche, crumble de polenta salée, sorbet pamplemousse
CARAMEL LOVERS IN NYC | CHF 15
Cheesecake glacé à la vanille et caramel au beurre salé
Genève
Que vous soyez à la recherche d’un plat du jour traditionnel ou que vous souhaitiez partager nos petites assiettes internationales, nous proposons des offres de déjeuner pour tous les goûts du mardi au vendredi.
Genève
Nos « cocktails culinaires » sont élaborés sur place à partir de combinaisons d’ingrédients frais, de spiritueux de haute qualité et de l’inspiration unique de nos barmen passionnés.
HOLA POPPY (10cl) | CHF 18
Gin Tanqueray coquelicot, sherry Lustau Pedro Ximénez, cordial guimauve, bitter prune
GREEN MILE (10cl) | CHF 18
Pineau des Charentes, liqueur d’aspérule odorante, jus de citron lactofermenté, verjus, sucre
SPRITZ ME (12cl) | CHF 18
Amaro maison, shrub fraise-balsamique, prosecco
MINCE ALORS ! (20cl) | CHF 18
Vodka Ketel One infusée aux baies batak, cordial verveine, teinture cardamome verte, eau gazeuse
KYOTO AFTER DARK (8cl) | CHF 20
Bourbon Bulleit fat-washed au sésame, sirop aloé et shiso, bois de santal
BLACK FOG (10cl) | CHF 18
Whisky Johnnie Walker Black, cordial hojicha, liqueur de baie de magao
O CAPTAIN, MY CAPTAIN (12cl) | CHF 15
Captain Morgan 0.0, cordial honeybush, vanille, cassia bark, lait au foin clarifié
ADAM & EVE (20cl) | CHF 15
Seedlip spice, cordial osmanthus, soda fig leaf
BISSAP ROSE (18cl) | CHF 15
Bissap maison aux fleurs d’hibiscus, thé jasmin, eau de rose, tonka
VIRGIN G&T (24cl) | CHF 15
Tanqueray 0.0, Tonic
INCA SPIRIT (10cl) | CHF 20
Tequila Don Julio chimichurri, liqueur tortilla maïs morado, liqueur ají limo, solution citrique, vinaigre de vin
CHEESECAKE FACTORY (12cl) | CHF 22
Rhum Zacapa 23, rhum Pampero anejo infusé au petit beurre, whey philadelphia et lucuma, bitter vanille et tonka, citrique, sucre
SUFRIN’ IN CANCUN (20cl) | CHF 24
Mezcal Casamigos, Beermouth, cordial pamplemousse, soda pamplemousse rose, sirop d’érable salé
SELIM STORMS (20cl) | CHF 21
Gin Tanqueray, cordial citron, falernum baie de sélim et vanille, ginger beer
HAKUNA MATATA (10cl) | CHF 18
Vodka Ketel One, liqueur anardana et safran maison, jus de grenade clarifié, sucre, citrique
SAFARI PUNCH (10cl) | CHF 20
Rhum Pampero, maniguette, cannelle, combava, anis étoilé,
hibiscus, lait clarifié infusé, honeybush, sucre, lactique
Genève
Tout comme notre cuisine, nous proposons une gamme de vins du monde entier, en choisissant des vins qui incarnent l’essence de leur terroir d’origine ou qui offrent une découverte surprenante.
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