La carte de Yukiguni | Ramen, gyoza et donburi à Genève

Les ramen

拉麺

Le coeur de la maison. Chaque bol est monté à la commande : bouillon, nouilles, chashu et garnitures de saison.

Ramen Shoyubouillon sauce soja, chashu, oeuf mollet, cébette, bambou21.–

Ramen Misomiso d’Hokkaido, maïs, beurre, chashu, cébette23.–

Ramen Tonkotsubouillon de porc crémeux mijoté, chashu, nori, oeuf24.–

Ramen Karaiversion relevée, huile pimentée maison23.–Épicé

Ramen Yasaibouillon végétal, tofu et légumes de saison21.–Végé

Tsukemennouilles servies à part, bouillon concentré à tremper24.–

Petites faims

一品

À picorer avant le bol ou à partager, les incontournables de l’izakaya.

Gyozaraviolis japonais poêlés, porc & légumes (5 pièces)9.–

Tsukuneboulettes de poulet laquées, jaune d’oeuf à tremper10.–

Edamamefèves de soja vapeur au sel6.–Végé

Karaagepoulet mariné et frit, quartier de citron11.–

Gyoza végétarienslégumes & champignons (5 pièces)9.–Végé

Riz natureriz japonais vapeur4.–

Donburi

丼

Le grand bol de riz garni, généreux et réconfortant, pour les belles faims.

Chashu donriz, chashu de porc fondant, oeuf, cébette18.–

Karaage donriz, poulet frit japonais, sauce maison17.–

Yasai donriz, tofu et légumes sautés16.–Végé

Douceurs

甘味

La touche sucrée pour finir en douceur, à la japonaise.

Mochi glacésparfums assortis (matcha, sésame, vanille)7.–

Dorayakipancake fourré à la pâte de haricot rouge6.–

Glace au thé matchadeux boules, thé vert japonais6.–

Boissons

飲物

Sakés, bières et thés japonais pour accompagner le bol.

Saké (verre / carafe)servi frais ou tiède8.– / 24.–

Umeshuliqueur de prune japonaise, glaçons9.–

Bière japonaiseAsahi / Sapporo, 33 cl7.–

Ramunelimonade japonaise à la bille5.–

Thé vert / matchainfusé minute5.–

Eau minérale / softsplate, gazeuse, sodas4.–

Carte présentée à titre indicatif : les plats évoluent selon les arrivages et la saison, et les prix indiqués (en CHF) sont donnés à titre d’exemple. La carte et les tarifs officiels, ainsi que la commande à emporter et en livraison, sont disponibles sur notre page de commande en ligne.

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